餐饮部经理张锦为员工们详细介绍了餐饮包厢的分布情况:酒店餐饮分四楼普通包厢和二楼豪华party包厢及豪华宴会厅,四楼普通包厢有19个,从3人位置到20人位置,客人可根据自己需求来挑选适合自己的包厢。四楼大厅还拥有豪华宴会厅,
可同时容纳30桌
。二楼豪华PT包厢共五个,内设K歌、棋牌、茶道
等多元化设施,虽风格迥异,却豪华又不失内涵,满足了不同客人的需求。正所谓知己知彼才能百战百胜,做好业务关键的第一步就是要把酒店的情况了解的滚瓜烂熟,根据客人的需求适时的推出客人所需要的东西。
办公室副主任秦霞对近期的两次质检情况做了简单的汇总和通报。两次质检都是由秦董事长亲自带队检查。从第一次质检到第二次整改,秦总都以近乎苛刻的要求认认真真仔仔细细检查每一个部门,从硬件设施设备的使用到物品的管理,从角角落落的卫生到服务质量的检验,每一个细节都不放过,可谓是精益求精,对于整改比较到位的部门,秦总当场就给与了肯定和表扬,对于仍然存在不足的部门也立即再次下达了整改通知书。整改过程中,每个部门都积极接受相关建议,努力的去完成整改工作。透过这样的方式,大家都直呼这样的质检太重要了,只有先从部门内部自检开始,才不会使小问题演变成大问题,从而日渐养成良好的习惯。
会议最后,秦董事长做了重要讲话。他对酒店三月份的经营做了小结,认为情况很不乐观。他说,酒店目前首当其冲最重要的任务就是拓展业务,没有业务就没有酒店的生存,坐在办公室里业务不会主动上门,销售人员应该走出去才能更好的拓展业务,全员营销从每一个员工做起,把酒店的经营当成目前最严峻的任务去落实。做业务的同时,还要积极吸取别家酒店的长处,他们的卖点在哪里?他们的营销模式是不是能为我所用?要求我们的经营部门能在不违反原则的基础上创新促销活动,为酒店争取最大化利益。秦董事长强调,第二重要的是提升服务品质,第三则是倡导节能节耗。没有好的服务再多的客流也会流失,部门应多开展培训提升服务技能和服务质量。在做好服务的同时还要节约每一滴水每一张纸以及控制成本降低能耗。做好以上三点,我们的企业才能更好的生存,这些都是跟我们每一个员工息息相关的大事情。最后,秦总给我们强调了为树集团的企业精神:做则易,不做则难,万事苦为先,创业难,守业更难,节支方为本。
员工培训大会期间,大家都认真倾听,详细记录。希望通过这次的大会,我们的员工能一改打工思维,以酒店是我家为出发点,有酒店这个大家才能有自我这个小家,从自身做起,从部门做起,努力提升酒店的品牌知名度,共同维护和促进我们秦天大酒店这个大家庭的不断发展。
(浙江秦天大酒店 秦霞)